Update på det virkelige liv

Back to reality…. 

Det var hÃ¥rdt men fedt at være afsted. Jeg var sÃ¥ træt da jeg kom hjem, men alt i alt havde jeg en god dag. Hvis da ikke lige var for den pokkers forkølelse der desværre har tacklet mig totalt. 
Dagen igÃ¥r var første gang i, ja jeg ved ikke hvor lang tid, væggeuret ringede kl 6.00. 
Op i bad, smøre madpakke, pakke taske, ud af døren, afsted med bussen.
Møde en masse nye medstuderende, heldigvis kender jeg jo stedet og den information vi skulle have. PÃ¥ den mÃ¥de følte jeg ikke sÃ¥dan et “information overload”. 

Da jeg kom hjem havde forkølelsen tacklet mig, og imorges var det kun blevet værre. 
Jeg har en sygedag idag. Ikke en skide god start, men en nødvendighed. Jeg hoster, snotter og nyser. Puha. Sikke en omgang, hÃ¥ber jeg er friskere imorgen. 

Tilbage til det virkelige liv – igen

Puh, imorgen er det alvor. Idag er min sidste dag pÃ¥ sygeorlov, min sidste dag hvor jeg kan tage tingene helt som de kommer. Den sidste dag hvor det er okay ikke at tage ud af døren. 

Imorgen starter det virkelige liv. Imorgen starter jeg op pÃ¥ studiet efter min sygeorlov. Jeg skal starte i praktik og ligesom sidst vælter tankerne rundt. 
Jeg kan ikke rigtig finde hoved og hale i det. Jeg er skræmt fra vid og sans mens jeg pÃ¥ samme tid glæder mig helt vildt. 
Det bliver en kæmpe omvæltning. Ud af døren kl 7 om morgenen og ind af døren igen ved en 16-tiden. Der vil blive stillet krav til mig. Der vil være forventninger til mig. Professionelle forventninger og personlige forventninger. 
Tankerne omkring det at starte op et nyt sted – eller stedet kender jeg – var nemlig i praktik der, da jeg mÃ¥tte gÃ¥ pÃ¥ sygeorlov. Siden der har jeg fÃ¥et arbejdet med en masse ting og føler jeg er kommet godt oven pÃ¥. Der er ingen tvivl om, at det var det helt rigtige for mig at gøre dengang. 
Nu hvor hverdagen atter banker pÃ¥ er jeg spændt, men lige under overfladen lurer frygten. Frygten for at fejle. Frygten for ikke at klare det. Frygten for flere nederlag. 
PÃ¥ samme tid bliver frygten skubbet lidt til siden af opturen – opturen over at NU skal det være. Opturen over at jeg er kommet sÃ¥ langt. Opturen over at der er langt flere gode dage end dÃ¥rlige dage nu. 
Og sÃ¥dan kæmper de to sider sÃ¥. Frygten og Opturen. Øst og Vest. Nord og Syd. Frygten og Sejren. Opturen og Nedturen. 
Imorgen kl 5.45 starter min hverdag…

Bogkasse Make Over

Idag fik jeg ordnet et lille hyggeprojekt jeg længe har haft i tankerne. Solskinnet nærmest inviterede på gør-det-selv.

Jeg har “arvet” denne skønne bogkasse fra Anne-Sofie/Fingernem og da jeg var sÃ¥ heldig at vinde hendes give away med tapet, ja sÃ¥ var jeg da ikke i tvivl om, hvad tapetet skulle bruges til;
Marvins bogkasse. 
Det flotte tapet er fra Firm Living og er den skønne præmie sponsoreret af efarvehandel.dk

Han har det fine bord og stol fra We:Do:Wood – og nu passer bogkassen bare super dertil. 

Sættekassehuset skal ogsÃ¥ have en lille make over og jeg glæder mig til at vise det færdige resultat frem. 

Verdens bedste citronmåne – opskrift

Idag har min far fødselsdag – kæmpe tillykke til ham!


Han har inviteret til brunch og det er efterhÃ¥nden ved at være en tradition, at jeg bager en kage til ham. 
I Ã¥r ønskede han sig dog en kage der ikke var kæmpe stor. Tænke tænke. 



Valget faldt derfor pÃ¥ Mette Blomsterbergs citronmÃ¥ne. Den er virkelig god, ja faktisk den bedste jeg nogensinde har smagt. Jeg har tidligere bagt den til fx vores kagebuffétsfødselsdag forrige Ã¥r – den er virkelig et hit. 

Jeg følger opskriften slavisk, eneste ændring er, at jeg har brugt 2 almindelige vaniljestænger istedet for 2 polynesiske vaniljestænger. Husk at brug økologiske citroner. Det er bare lidt mere lækkert når du også skal bruge skallen (!).

Til Mette Blomsterbergs citronmåne skal du bruge:

Dej A
1 polynesisk vaniljestang
125 g rørsukker
250 g stuetempereret smør
125 g flormelis
150 g stuetempererede hele æg
100 g stuetempererede æggeblommer
190 g hvedemel
65 g majsstivelse
Revet skal og saft af 1 vasket citron
Dej B
125 g ren rå marcipan
85 g sukker
50 g stuetempereret smør
75 g stuetempererede hele æg
Lidt neutral olie til at smøre springformen med
Citronglasur
Revet skal af 1 vasket citron
Saft af ½ citron
150 g flormelis
Evt. lidt vand

Rundt regnet svarer alle de forskellige gram æg til 12 alm størrelse æg inkl æggehvidespild (sÃ¥ er det lidt nemmere at købe ind til). 



Dej A
Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas kornene sammen med lidt af rørsukkeret med kniven, så kornene skilles ad.
Rør det stuetempererede smør, rørsukker, flormelis samt vaniljesukker luftigt. Tilsæt æg og æggeblommer roligt og lidt ad gangen under omrøring. Stop, når massen er ensartet. Bland hvedemel og majsstivelse og sigt det ned i dejen. Vend det forsigtigt i sammen med revet citronskal og -saft.
Dej B
Ælt marcipanen og sukkeret sammen med hænderne. Ælt smørret i lidt ad gangen. Når alt smørret er æltet med, tilsættes æggene ligeledes lidt ad gangen.
Vend Dej A og Dej B sammen og fordel dejen i en smurt springform. Bag kagen i ovnen ved 190 grader i 35-40 minutter, til den er godt gylden og giver efter ved et let tryk. Afkøl citronkagen helt, inden den tages ud af formen (anvender du en silikoneform, bør kagen fryses ned, inden den tages ud af formen).
Citronglasur
Riv skallen af citronen og lad den revne citronskal lufttørre, indtil kagen skal glaseres med glasur.
Rør citronsaften, flormelissen og måske et par dråber vand sammen i en lille kasserolle. Lun glasuren en anelse og fordel den hurtigt på den afkølede citronmåne. Drys straks med den lufttørrede citronskal og pistacie.


Bon appetit 🙂

Flensburg tur-retur

Igår tog vi en smuttur til Tyskland. Nærmere Flensburg.

Det var ikke ment som en grænseshoppetur, men en hyggetur for vores lille familie sammen med min mor og hendes mand (Marvins mormor og morfar Jimmi). 

 Vi gik tur i gÃ¥gaden hvor Marvin fik nye sandaler og sko – det var virkelig tiltrængt efter ugerne med gips. De nye sko mÃ¥tte straks i brug.

PÃ¥ billedet ses ogsÃ¥ Marvins nye sommerjakke. Den er fra det rimelig (endnu) ukendte mærke LIVILUI og kan købes pÃ¥ deres hjemmeside til den nette sum af 369 kr! . Jeg blev forelsket i den med det samme da jeg var til et lille homeparty, for et par uger siden, hos Michala med bloggen Bastabum. Og nu skulle den endelig luftes.

Vi spiste i et center i gÃ¥gaden og gik tur i Rote Straße (som vidst nok er den ældste gade i Flensburg). 

Det var super hyggeligt og dejligt at bruge lidt tid sammen med Marvins mormor og morfar, som vi jo desværre ikke ser sÃ¥ tit pga afstanden mellem Jylland og København. 
Der blev også tid til lidt fotosjov:
Alt i alt var det en mega hyggelig dag i godt selvskab. Har i været på nogen endagsture i påsken?